Reconociendo a los verdaderos maestros de la cerveza
En el marco del día del maestro este pasado 15 de mayo, aprovechamos el blog de esta semana para escribir acerca del máximo rango que un conocedor y amante de la cerveza puede alcanzar. En muchas ocasiones las personas se refieren a los expertos cerveceros como “sommelier de cerveza”, sin saber que efectivamente existe un término correcto para referirse a quienes se han dedicado a conocer y estudiar todos los aspectos de la cultura cervecera: Master Cicerone.
¿Qué es el Master Cicerone?
Master Cicerone® es el cuarto y más alto nivel de certificación del Programa de Certificación Cicerone. Reconoce una excepcional comprensión de la elaboración, la cerveza y el maridaje, y una combinación de excelentes habilidades de degustación con conocimiento enciclopédico de las cervezas comerciales. Actualmente, el examen Master Cicerone solo se ofrece en inglés.
En el sitio web oficial de este programa de certificación de cerveceros se puede encontrar la siguiente descripicón:
Acerca de Cicerone
Cualquier persona puede autodenominarse experta en cerveza. Pero cuando los consumidores desean excelente cerveza, necesitan ayuda de un anfitrión que realmente conozca los sabores, los estilos y el servicio de la cerveza.
También quieren comprar cerveza en un lugar que comprenda el correcto almacenamiento y servicio para que la cerveza que beben tenga el sabor que debe tener. A menudo, una excelente cerveza se ve afectada por una manipulación y prácticas de servicio inapropiadas.
En la industria del vino, la palabra “sommelier” designa a aquellas personas que tienen experiencia comprobada en la selección, la adquisición y el servicio de vinos finos. En un momento, algunos anfitriones de cerveza adoptaron el título “sommelier de cerveza” para que los relacionaran con la credibilidad del mundo del vino. Pero desde su fundación, el Programa de Certificación Cicerone® se ha convertido en el estándar de la industria para identificar a quienes tienen un conocimiento significativo y habilidades profesionales relacionados con la venta y el servicio de la cerveza.
El Programa de Certificación Cicerone ofrece evaluación y certificación independientes para que los profesionales de la industria y los consumidores puedan estar seguros del conocimiento y las habilidades que poseen los anfitriones de cerveza, tanto actuales como futuros.
El programa consta de 4 niveles que se organizan de esta manera:
Nivel 1: Anfitrión certificado en cerveza
Nivel 2: Certified Cicerone
Nivel 3: Advanced Cicerone
Nivel 4: Master Cicerone
Así, si tu pasión por la cerveza va más allá de cualquier otro aspecto de tu vida, podrías considerar comenzar a estudiar de una vez con suficiente esfuerzo llegar a ser el próximo Master Cicerone. En la actualidad existen apenas 16 Master Cicerone certificados a nivel mundial, ¿te gustaría formar parte de este selecto grupo?
Información extraída de: https://www.cicerone.org/int-es
